Stelline croccanti al sesamo.

Ormai ci siamo, mancano pochi giorni a Natale e per l'occasione ho voluto provare a fare questi croccantini a forma di stella che potrebbero essere una bella idea da usare come segnaposto per il pranzo di Natale o di Capodanno. 

Siccome è la prima volta che li facevo ho dato un'occhiata alle varie ricette e alla fine ho preso come riferimento questa: sesamini snak

...più o meno ho utilizzato lo stesso procedimento, ho aggiunto solo qualche goccia di succo di limone.

Ingredienti

200g di semi di sesamo

100g di zucchero di canna

100g di miele

buccia di un limone grattugiato 

poche gocce di succo di limone

In pratica, la proporzione da usare per tot. quantità di sesamo è la stessa quantità di zuccheri divisa per metà da zucchero di canna e metà dal miele quindi a seconda di quanto ne volete preparare potete regolarvi in questo modo.

Preparazione

Per prima cosa, bisogna tostare i semi di sesamo in una padella e poi metterli da parte. Nella stessa padella mettete lo zucchero, il miele e la buccia di limone grattugiata e fateli sciogliere, aiutatevi a girare di tanto in tanto con una cucchiaia di legno per evitare di graffiare la padella, quando lo zucchero inizierà a scurirsi e a bollire aggiungete i semi di sesamo che avevate messo da parte e mescolate per qualche minuto aggiungendo qualche goccia di succo di limone. Spegnete il fuoco e velecemente versate tutto il contenuto della padella su un foglio di carta forno, ricoprite con un'altro foglio di carta forno e livellate il tutto con un mattarello (non preoccupatevi, quando il croccante si raffredderà la carta forno si staccherà senza problemi).

Quando il croccante si sarà raffreddato (ci vogliono 3/4 minuti) staccate la carta forno e ritagliate le stelline aiutandovi con una formina per biscotti.

Con lo stesso procedimento potete fare diverse varianti, a me ad esempio piace tanto anche con le nocciole oppure potete usare le mandorle o usare un mix di tutto. 

Con questo post ne approfitto anche per augurarvi di nuovo buone feste e soprattutto un buon Natale, auguro a tutti voi di passare una bella giornata, sò che purtroppo i giorni di festa non sono giorni felici per tutti, in particolare a voi mando un abbraccio più forte.♥

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{SF}