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Tempo fà mi capitò di leggere che il 18 giugno si sarebbe celebrato l'#insalataday, che non è altro che un giorno dedicato all'insalata, nelle sue mille versioni, dalla più semplice a quelle più particolari e complesse. L'insalata inoltre è un piatto così variegato, che se ne possono inventare numerose varianti, non ci sono limiti, e d'estate queste idee sono bene accette, visto che è veloce da preparare e sopratutto fresca!
L'iniziativa è partita dalla foodblogger Simona Cherubini, e sul suo blog "Simona's kitchen" potrete approfondire meglio tutto.
Di certo la mia insalatina non sarà all'altezza di una food blogger, -è una cosetta senza pretese, fatta per puro divertimento-, però c'ho messo tutto l'impegno possibile.
La mia insalata preferita è con: polpettine di ceci, mango e avocado.
Mi vergogno anche a spiegarvi il procedimento vista la semplicità della cosa, quindi ve la faccio semplice:
Per le polepettine di ceci, ho semplicemente tritato i ceci già cotti insieme a olio, salvia, rosmarino e un pò di curry (le quantità ovviamente, vanno a gusto personale).
Una volta tritato tutto, formo le polpettine schiacciandole leggermente -sono più dei mini hamburger che polpettine- le metto su una teglia rivestita di carta forno, aggiungo un pò di olio d'oliva a filo, e inforno -se avete l'opzione ventilato, meglio-. Il tempo di cottura non l'ho contato, ma visto che i ceci sono già cotti, fino a dorutara è più che sufficiente.
Una volta tritato tutto, formo le polpettine schiacciandole leggermente -sono più dei mini hamburger che polpettine- le metto su una teglia rivestita di carta forno, aggiungo un pò di olio d'oliva a filo, e inforno -se avete l'opzione ventilato, meglio-. Il tempo di cottura non l'ho contato, ma visto che i ceci sono già cotti, fino a dorutara è più che sufficiente.
Una volta pronte le polpettine, ho tagliato l'avocado e il mango, poi ho aggiunto infine qualche foglia di valeriana, -ma andrà bene qualsiasi altro tipo di insalata-, e ho condito a mio gusto.
Nel caso vogliate più sapore, potreste accompagnare le polpettine con una salsa yogurt -scegliete voi se prendere quella già pronta, oppure farvela da voi.-
Inoltre, se avete più tempo, potreste preparare una vinaigrette per insaporire ulteriormente la vostra insalata, e magari spolverare anche con dei semi di canapa o sesamo, così giusto per dare quel tocco in più, e magari rendere la foto più "instagrammabile" ;)
E voi? Com'è la vostra insalata preferita?
◆
{SF}
Terzo post all'insegna del relax, questa volta ho pensato alla lettura.
Magari un bel libro, semplice e scorrevole (dobbiamo rilassarci quindi meglio dedicarsi a delle letture che non portano molti pensieri) o ancor meglio una bella rivista di moda, quelle che piacciono tanto a noi femminucce e visto che ci siamo perchè non dare anche un'occhiata all'oroscopo che puntualmente non ci prende mai?!? =P
[A parte gli scherzi, in tema di oroscopo se non lo conoscete ancora volevo consigliarvi il famosissimo oroscopo di Rob Brezsny, lo adorerete]
"Vogue, coffee and ... " è così che ho deciso di intitolare questa terza parte del #relaxtime; una tazza di caffè o qualsiasi altra bevanda preferite, una rivista o un libro a vostra scelta e... il resto sceglietelo voi, avete l'imbarazzo della scelta:
Dopo la "movie night" niente è meglio di uno spuntino sano: yogurt e frutta, marmellata, succhi di frutta, smoothie alla frutta e ancora frutta e se proprio non ce la fate a rinunciare alla cioccolata che sia fondente così ci evitiamo i sensi di colpa :)
A proposito di snak leggeri, ne approfitto per linkarvi dei vecchi post che potrebbero darvi qualche idea:
...inoltre visto che siamo in tema di frutta volevo linkarvi dei profili instagram che scommetto vi piaceranno un sacco:
@leesamantha ha una galleria stupenda tutta commestibile, dello stesso filone c'è l'italianissimo @ficoeuva sono un piacere per gli occhi e
infine quello di @simone_wit con una galleria quasi tutta floreale.
Spero vi piacciano!
Enjoy your time & relax!♡
◆
{SF}
Dopo tutti i dolci mangiati durante le feste Natalizie sono in continua ricerca di "dolci" o cose "sfiziose" da mangiare senza sensi di colpa. Questi biscottini ne sono una prova, certo non avranno il sapore dei biscotti al burro ma sono un giusto compromesso tra il buono e giusto poi, sono semplicissimi da fare, hanno solo 2 ingredienti... più semplice di così!
Ingredienti
1 banana
1/2 cup di fiocchi d'avena (65g)
Schiacciate la banana con una forchetta e mescolateci i fiocchi d'avena.
Su una teglia foderata di carta forno formate i biscotti aiutandovi con un tagliabiscotti oppure formate delle semplici palline. Infornate a 180°(forno preriscaldato) per circa 15 minuti.
Con queste dosi dovrebbero uscirvi circa 6 biscotti, dipende se li fate sottili o doppi.
Io li ho fatti in tutte e due i modi per provare: se vi piacciono più croccanti e soprattutto se volete conservarli per più di un giorno vi conviene farli sottili, se vi piacciono più morbidi fateli più alti.
Potete raddoppiare le dosi e farne di più ma non posso garantire nulla sulla loro conservazione, per questo è meglio farne un pò alla volta.
Potete inoltre aggiungere delle gocce di cioccolato per renderli un pochino più buoni oppure uvetta o frutta secca.
EDIT/ ho trovato questa ricetta anche su giallozafferano e anche se la ricetta e il metodo di preparazione è leggermente diverso, consigliano di conservarli per 4-5 giorni.
◤Con questo post partecipo al Linky Party by Topogina◢
◆
{SF}
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