Poi, dividete ciascun impasto in sei palline di uguale peso (aiutatevi con una bilancia).

Dopo aver creato le sei palline per ogni tipo d'impasto, ricavate da queste palline sei filoncini di uguale lunghezza (non è difficile, è più difficile a spiegarlo che farlo praticamente, ci vuole solo un pochino di pazienza).

Come potete vedere nella terza foto dovete stendere per filoncino più scuro e dovete chiuderci dentro il filoncino più chiaro. Non dovete fare una cosa perfetta, ad esempio a me qualcuno non si chiudeva benissimo, ma fà nulla, daranno quel tocco di imprecisione che renderà la macchia di leopardo più realistica. Procedete allo stesso modo con tutti i sei filoncini.

Se dicessi che i chocolate chip cookies, più comunemente chiamati "cookies", rientrano per me nella top10 del comfort food, siamo tutti d'accordo?

Mi auguro di sì, perchè vi sfido a trovare qualcosa di altrettanto buono, godurioso, tascabile e dal profumo intensamente vanigliato allo stesso tempo.

Ognuno ha la propria ricetta, qualcuno aggiunge i corn flakes per una nota croccante, altri aggiungono noci o nocciole, altri aggiungono quel pizzichino di sale in più per dare qualla nota dolce-salata che ci stà divinamente.

 Gli ingredienti base sono gli stessi per tutti: generalmente un solo uovo, farina, zucchero, lievito, burro e gocce di cioccolato. L'unica differenza tra una ricetta e un'altra sono le dosi - ho scoperto l'acqua calda -, che possono rendere il biscotto più croccante o più "chewy". Con le mie dosi vi esce una via di mezzo, un biscotto non troppo chewy, croccante fuori. 

Ingredienti♥
170g di zucchero di canna 
120g di burro
240g di farina 00
1 uovo
1 fialetta di aroma di vaniglia
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
150g gocce di cioccolato

Lavorate a crema il burro a temperatura ambiente e lo zucchero. Aggiungete l'uovo, il pizzico di sale e la vaniglia. Unite infine la farina e lievito un pò alla volta, fino ad amalgamare il tutto. Aggiungete infine anche le gocce di cioccolato. E' un impasto molto facile da lavorare, non ci impiegherete molto.

Se possibile, lasciate riposare l'impasto in frigo per almeno due ore, in modo che si indurisca. Devo ammettere che qualche volta, per la fretta non ho aspettato il tempo di riposo e sono usciti comunque, ma se volete un biscotto "esteticamente perfetto" è preferibile rispettare i tempi, sopratutto se volete che si formino le famose crepette.
Una volta riposato l'impasto, formate tante palline dello stesso peso e infornate in forno preriscaldato a 180° per 10/12 minuti.
Per capire la cottura del vostro forno, iniziate a infornare una sola pallina per regolarvi. Lasciateli raffreddare un pochino prima di mangiarli. 
Si conservano in una scatola di latta, o un barattolo di vetro. 

 

Questo giro non ci sono solo cose "da comprare", voglio parlarvi anche di una serie tv tutta italiana che mi stà piacendo un sacco, di un canale youtube che ho appena scoperto e inoltre, volevo trascrivervi un piccolo "test" - se così lo possiamo chiamare - che ho trovato su tumblr. Spero ci sia qualcosa che possa piacere anche a voi! 

#1 Ultimamente stò usando tantissimo l'app 21buttons, - ve ne avevo parlato qui - dove mi piace segnare i vestiti che vedo e mettere nella wishlist quelli che vorrei comprare. Questo cardigan morbidoso è uno di quelli. Mi piace il modello, mi piace il colore e mi piace il marchio (sono in fissa con i brand francesi). 

#2 Non sono una persona che ama stare in cucina anzi, ultimamente poi, causa rottura della lavastoviglie cerco di evitare di cucinare per non sporcare neanche un cucchiaio. I dolci però sono la mia passione e sono l'unica cosa che amo cucinare. Nonostante io abbia già tantissime "caccavelle" per dolci, non mi bastano mai. Quindi pensavo di prendere anche questo set di cucchiai/misurini in ceramica. ADORO!

#3 Sempre in tema di dolci, ho scoperto questo canale youtube: CARODIARIO.

Vi assicuro che non è il solito canale di ricette, trovo che i video siano fatti davvero bene e in uno stile che adoro, alle volte la sera prima di dormire ne guardo sempre qualcuno perchè mi rilassano. Naturalmente ho salvato tutte le sue ricette, e spero di avere il tempo di provarne almeno una il prima possibile. 

#4 Mi sono innamorata della nuova serie di fox italia: Romolo+Giuly: la guerra mondiale italiana, iniziata più o meno un mese fà (su sky). La serie prende spunto dalla storia di Romeo e Giulietta, ma non è nulla di sdolcinato, molti l'hanno associata a Boris, più per lo stile che per la trama, fatto stà che a me fà divertire un sacco. Ci sono le classiche prese in giro tra Nord e Sud e tanto altro. Tipo i festeggiamenti del capodanno romano in corrispondenza con il compleanno di Francesco Totti, io sono morta. GENI ASSOLUTI.

 Buttateci un occhio! Se volete, vi lascio la trama sintetizzata wikipedia.

Dulcis in fundo, è arrivato il momento del test.

E una cosa molto semplice, in realtà non è neanche un test - ma non sò come altro chiamarlo -, praticamente è un elenco dei vari segni zodiacali associati a dei biscotti. Chiamiamolo così: DIMMI DI CHE SEGNO SEI E TI DIRò A QUALE BISCOTTO ASSOMIGLI:

E con questo direi che posso anche ritirarmi, fatemi sapere cosa ne pensate, se c'è qualcosa che vi è piaciuto o vi ha incuriosito, e se vi fà piacere lasciatemi anche il vostro "risultato del test" 

A presto!

Tostate per qualche minuto la farina di cocco in forno a 150°, fate attenzione che brucia in un attimo.
In una ciotola mettete tutte le polveri: la farina, il pizzico di sale, la noce moscata, il bicarbonato e lo zucchero. Una volta che si è raffreddata aggiungete anche la farina di cocco. Mescolate con un cucchiaio il tutto, e ora non vi resta che aggiungere l'acqua ed iniziare ad impastare fino a formare una palla. Forse vi occorerà qualche cucchiaio di acqua in più,-io ne ho messi 4/5 in più-, aggiungeteli piano piano fino a che non vedete che raggiunge la giusta consistenza. Non deve essere appiccicosa. Una volta formata una palla mettete l'impasto a riposare in frigo per 15 minuti, in modo da far indurire bene il tutto.
Trascorso il tempo necessario, non vi resta che stendere l'impasto e ritagliare i biscotti. Non tagliateli troppo doppi, l'impasto deve essere molto sottile.
Infornateli su una teglia foderata di carta forno, a 180° -forno preriscaldato- per 12 minuti, ma ricordatevi di girarli a metà cottura. Fateli raffreddare un pò prima di mangiare.

Questi biscotti, sono molto croccanti, non essendoci uova e burro si induriscono molto, per questo è bene che li facciate sottili, altrimenti rischiate di rompervi un dente! Per ovviare al problema, pucciateli nel caffè, con la noce moscata ci stà una meraviglia. 
Li potete conservare in una scatola di latta per qualche giorno - ma non credo vi avanzeranno -
Ancora un' ultima cosa e poi vi schiodo, voglio dirvi che sono vegani - quindi se avete qualche amico/a vegano, con questi andate lisci -, e che questa è una ricetta di Martha Stewart, forse di quest'ultima informazione vi interesserà poco, ma andava detto!!!

  Visto che novembre da me è pieno di compleanni, ho trasformato questi biscotti appena sfornati in una sorta di torta improvvisata. Nei miei ci ho aggiungo un pizzico di noce moscata in più, che danno quel sapore più speziato che piace tanto! 
Dopo le tante candeline soffiate, ne ho approfittato per fare anche una gif per il blog e festeggiare simbolicamente con questa immagine anche il "compleanno" di questo piccolo spazietto virtuale! La candelina però voglio condividerla con tutti voi, ho pensato a una sorta di piccolo giochino: voi chiudete gli occhi ed esprimete in silenzio un desiderio, se quando li aprirete la candelina della gif sarà spenta significa che quel desiderio si avvererà, se sarà accesa... beh mi spiace, sarete più fortunati alla prossima! Uno di quei tanti giochi della serie:"non è vero ma ci credo".
Io spero che il desiderio possa realizzarsi per tutti, me compresa!

"esprimi un desiderio, fallo senza farti sentire, senza che le altre persone possano fare loro il vostro volere. E speraci fino in fondo!" -cit.

Fatemi sapere cosa vi è uscito! 
Vi voglio tanto bene, davvero!❤️

Ero li che guardavo la mia ciotola di biscotti appena fatti, seduta alla mia scrivania, dopo aver preparato la solita tazza di caffè americano, e pensavo a come cominciare questo post.
 Per l'occasione avevo scelto anche una playstist zen su spotify, con la speranza di trovare la giusta ispirazione -anche se più che rillassarmi, mi dava ai nervi-, ma niente, vi giuro che non sapevo proprio come cominciare, così alla fine ho deciso semplicemente di fotografare quello che avevo davanti. Diretto e immediato, senza troppi giri di parole!
Benvenuti sulla mia scrivania -oddio suona stranissima questa frase-, come potete ammirare alla vostra sinistra, c'è una simpatica ciotola di biscotti appena fatti, protagonisti del post di oggi -vorrei tanto farvi sentire l'odore, ma per quello non sono ancora attrezzata-.

Questi biscotti sono stati una piacevole scoperta, sono semplici da preparare. sono senza burro -cosa non da poco-, e dalla ricetta base potrete poi provare a farne svariate varianti, a seconda di quello che vi piace o che avete al momento in casa. Io ad esempio li ho fatti al limone (aggiungendo la buccia di limone e aroma), ai millefiori (avevo comprato le fialette per la pastiera, ma poi ho preferito comprarla), all'anice, con mandorle e nocciole. Questi nella foto invece sono alla vaniglia e al cocco. 
La ricetta l'ho trovata sul blog "Cook the Look", blog che seguo da diverso tempo con affetto, me lo ricordo ancora il vecchio logo su blogspot, tutto colorato, Giorgia -l'autrice del blog- raccontava che la foto del logo era stata scattata da lei e una sua amica (se non ricordo male, non vorrei dire idiozie), mi piaceva un sacco. Ora il suo blog è cresciuto, lei ha fatto tantissime cose (la tv, un libro, un canale youtube, le chiacchierate su snapchat che purtroppo ho perso da un pò l'abitudine di seguire...) e le auguro tanto altro ancora. Io continuerò a seguirla con molto piacere.

 - INGREDIENTI - 

500g farina 00
200g di zucchero
3 uova
1 tazzina da caffè di olio di semi
1/2 bustina di lievito per dolci
buccia grattugiata di limone
1 fialetta aroma a piacere

Il procedimento è leggermente diverso da come suggerisce lei nel blog, ma voi potete fare come vi pare, tanto riescono in entrambi i modi, è solo che io mi trovo meglio così:
Faccio gonfiare le uova con lo zucchero aiutandomi con le fruste elettriche, fino a quando non raddoppiano di volume. Poi aggiungo gli aromi a piacere, e l'olio. Dopo piano piano, aiutandomi prima con una forchetta e poi continuando ad impastare a mano, incorporo tutta la farina. Una volta che l'impasto ha assorbito tutta la farina, e si è formata una palla, la divido e formo tanti filoncini. Li metto su una teglia ricoperta di carta forno, e inforno a 190° (180° se il vostro forno è forte) preriscaldato. Lasciate cuocere per 15 minuti. 
Passato il tempo necessario, tiro i biscotti dal forno, li taglio e li rimetto in forno per qualche minuto, giusto per farli dorare.

 Enjoy it, e buon week-end. ♥

PS. In questa settimana non sarò molto presente, perdonate se vi risponderò in ritardo! ;)

  {SF}

Metti una sera a cena, una di quelle sere che anche se è ancora pieno inverno ti sembra già di respirare un'aria primaverile, quelle sere in cui ti sembra di stare in un film di Ozpetek, con quelle belle tavolate dove si chiacchera fino al mattino.

Proprio lì, in un piccolo appartamentino sperso in uno dei tanti vicoletti del centro storico ho trascorso le serate più belle della mia vita.

L'appartamento è di tre amici ma è un pò come se fosse la seconda casa di tutto il gruppo, siamo un pò tutti inquilini; c'è un clima talmente bello che a volte si stà meglio lì che a casa propria, e anche se ormai i nostri vent' anni stanno per volare via e ognuno ha i propri problemi a cui pensare, non manca mai il tempo per ritrovarci e fare il punto della situazione e raccontarci altri pezzi di vita appena trascorsi.

C'è quello che dopo tanto tempo ha finalmente trovato il coraggio di dire ai suoi che ha lasciato lo studio e ha iniziato a lavorare; c'è quello che invece ha tenuto duro, e nonostante qualche annetto in più, stà finalmente scrivendo la famosa tesi; c'è quella che stà tentando di trasferirsi in un'altra città il più lontano possibile da casa sua (io!); c'è quello che ancora non ha capito che cosa vuole fare della sua vita e si sente un perdente; c'è quella che continua l'università perchè "meglio continuare a studiare che entrare nel difficile mondo del lavoro"; c'è quello che "arrotonda" come pr nelle discoteche; quella che stà studiando farmacia perchè nella sua famiglia l'hanno fatto tutti e quindi non si è mai domandata se avrebbe voluto fare altro; e poi c'è l'eterno Peter Pan tornato dall'erasmus più confuso di prima... certo non saremo fighi come Scamarcio, Accorsi o Ambra Angiolini, ma siamo noi, pregi e difetti, senza filtri.

...Certo, dopo questa introduzione, parlarvi dei biscotti "copritazza" mi fà un pò ridere, però sono stati fatti per quest'occasione e volevo raccontarvi da dove sono nati. Magari per questo hanno un sapore speciale. Ad oggi sono i biscotti migliori che io abbia mai mangiato!

Tutto è nato dal fatto che dovevo portare un dolce leggero -viste le numerose abbuffate delle feste natalizie- ma di fare il solito plumcake allo yogurt proprio non avevo voglia, così ho deciso di provare la pasta frolla all'olio della Parodi -grazie google, che risolvi sempre in fretta i miei problemi-. Alla ricetta originale, ho sostituito lo zucchero a velo con quello normale e ho usato l'olio di oliva invece dell'olio di semi, in più ho aggiunto un abbondante pizzico di sale in modo da creare quel contrasto dolce-salato che piace tanto.

Dopo esserci cimentati in un risotto -e da bravi terroni, non potevamo fare scelta peggiore- e un'insalatina, questi biscottini hanno dato il tocco di coda finale -in meglio si spera-!!

Per la pasta frolla all'olio

250g di farina

1 tazzina da caffè di olio

1 uovo

70g di zucchero

1 bustina di vanillina

sale

Ho messo tutto in una ciotola e ho impastato fino a formare una palla, ho assaggiato un pò di sale per vedere se aveva il giusto sapore. Se l'impasto risulta troppo morbido aggiungete altra farina fino a quando non si compatta. Se avete tempo, mettetela un pò in frigo per farla indurire un pò, perchè con l'olio -come si vede anche in foto- si rompe facilmente, ma con un pò di pazienza riuscirete a lavorarla. Una volta compattata un pò in frigo, la stendete e con una tazza o con un coppapasta ritagliate tanti piccoli dischetti.

 Farcite ogni dischetto con della marmellata -volendo anche con la nutella, ma non mi sembrava il caso- e ricoprite con un'altro dischetto. Sigillate i biscottini aiutandovi con una forchetta e infornate a 180° per circa 15 minuti, -controllateli perchè ogni forno è diverso, il mio che è molto forte li ha cotti anche in 10 minuti-.

La genialata -se non l'avete notata- è che se fate i dischetti della stessa circonferenza della tazza, una volta cotti possono fungere da copritazza, appunto! Si lo sò, assomiglia un pò alla scoperta dell'acqua calda... ma comunque, si fà quel che si può!

mmh, dalle foto riesco ancora a sentire il profumo e il sapore dell'olio di oliva che ben si sposa con il dolce della marmellata, a me hanno fatto tanta tanta gola!
Baciiii ♥

INGREDIENTI /

35g di farina 00

20g di cacao amaro

100g di zucchero

150g di cioccolato fondente

30g di burro

1 bel pizzico di sale

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

2 uova

100g di gocce di cioccolato

{SF}

La prima volta che provai a "pasticciare" fù proprio per provare a fare dei biscotti perchè hanno una preparazione semplice è il risultato è garantito al 99%, ancora adesso rimangono la cosa che mi riesce meglio (questo la dice lunga riguardo ai miei progressi in cucina xD), ne ho provati di tutti i gusti e forme.

Oggi in occasione della festa della mamma volevo proporvi questa s e m p l i c i s s i m a ricetta dei biscotti al cocco fatti con ingredienti semplici, senza burro e uova, dal sapore buono e super croccante, a me non sono durati per più di un giorno!

La ricetta l'ho trovata su questo blog: b per biscotto, ed è della famosissima Martha Stewart.

Biscotti al cocco

(per circa 30 biscotti)

-125g di farina 00
-125g di zucchero
-5 cucchiai di acqua
-1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
-1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
-1 pizzico di sale
preparazione/

Per prima cosa mettere a tostare in forno la farina di cocco a 150° per il tempo necessario (state attenti perchè si brucia in un attimo). Una volta tostata toglietela dal forno e lasciatela raffreddare.
In un'altra ciotola mescolate la farina, lo zucchero, le spezie e il bicarbonato e infine aggiungete anche la farina di cocco appena tostata. 
Dopo aver quindi mescolato tutte le farine unite l'acqua e lavorate fino ad ottenere un impasto compatto (se vedete che non si compatta aggiungete qualche altro cucchiaio di acqua fino a raggiungere la giusta consistenza).
Una volta ottenuta una palla avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigo per 15 minuti (questo serve per rendere l'impasto ancora più compatto).

...
Passato il tempo necessario, stendete l'impasto e formate tanti biscotti aiutandovi con una formina, non fateli troppo alti perchè altrimenti non cuoceranno bene.